製法 Method:

1. 冷凍蔬菜豆解凍洗淨備用，洋蔥及蕃茄洗淨，切成丁備用

2. 牛肉用調味料1醃好備用

3. 馬鈴薯放入滾水中燙熟，去皮，放入調味料2壓成泥狀

4. 在清潔的容器中先放入洋蔥粒及冷凍蔬菜豆，加入約1/4杯水，

     煮至收水再放入蕃茄粒及牛肉煮至剛熟

5. 粉末青汁用1湯匙水拌勻，加入肉醬中，再將肉醬放進盤內鋪平

6. 在肉醬上鋪上薯泥，再放入預熱至攝氏190度的瓦斯爐中烤20分鐘至表面呈金黃色，就OK了

營養小提醒 Nutritional Tips:

1.派內包含了澱粉、肉類及蔬菜，配搭均衡，是營養又美味的正餐.

2. 馬鈴薯，適量食用有助健康

3. 洋蔥、蔬菜及粉末青汁等均含高纖維，達６ｇ之多是相等於一碗半燙清菜所含的纖維量，

    增加飽足感.

4. 肉派加入粉末青汁後維生素C的份量己滿足了一天建議的攝取量；

    維生素C是用來維持牙齦健康，預防牙齦出血的一種維生素.

營養成分 Nutritional Analysis:

    高纖牧羊人派 (1人份量) Shepherd’s Pie Alone (1 serve):

    Calorie 熱量: 267.4kcal   Fat脂肪: 12g     Cholesterol 膽固醇: 44mg

    Fibre纖維素: 3.6g   Vitamin C 維生素C: 17.2mg Calcium 鈣質: 41.8mg



    加入粉末青汁後（1份）After Adding Aojiru (1 serve):

    Calorie熱量: 267.4kcal    Fat 脂肪: 12.4g Cholesterol 膽固醇: 44mg  

    Fibre 纖維素: 5.9g Vitamin C 維生素C: 98.2mg    Calcium 鈣質: 171.8mg

營養價值比較:

與蕃茄相比，羽衣甘藍的維他命及礦物質的含量截然不同，可謂之營養豐富的超級蔬菜。









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